CAS 77-92-9 ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ / ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ |

ଉତ୍ପାଦ ବିବରଣୀ

MF: C6H8O7 |
MW: 192.12
CAS: 77-92-9

1. ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦମାନଙ୍କରେ ଶାରୀରିକ ମେଟାବୋଲିଜିମର ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଉତ୍ପାଦ |ଖାଦ୍ୟ, medicine ଷଧ, ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ |ଏହା ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ୱଚ୍ଛ ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକ କିମ୍ବା ସ୍ୱଚ୍ଛ ସ୍ଫଟିକ୍, କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୁଲାର୍, ପାର୍ଟିକ୍ୟୁଲେଟ୍ ପାଉଡର୍, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ଯଦିଓ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ସୁଖଦ, ସାମାନ୍ୟ ବିସ୍ମୟକର |ଧୀରେ ଧୀରେ ଉଷ୍ମ ପବନରେ ପାଣିପାଗ, ଆର୍ଦ୍ର ବାୟୁରେ ସାମାନ୍ୟ ହ୍ରାସ |

2. ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକୃତିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବିତରଣ ହୋଇଛି ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ, ସାଇଟ୍ରସ୍, ଧନିଆ ପତ୍ର, କରେଣ୍ଟ, ରସଗୋଲା, ଅଙ୍ଗୁର ରସ ଏବଂ ପଶୁ ହାଡ, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ରକ୍ତ ପରି ଉଦ୍ଭିଦର ଫଳଗୁଡିକରେ ବିଦ୍ୟମାନ |ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶର୍କରା ପଦାର୍ଥର ଫେଣ୍ଟେସନ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଯେପରିକି ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକ ଗ୍ରାନୁଲେଟେଡ୍ ଚିନି, ଗୁଣ୍ଡ, ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର, ଯାହା ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ ହୋଇପାରେ |ଶୁଦ୍ଧ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ୱଚ୍ଛ ସ୍ଫଟିକ୍ କିମ୍ବା ଧଳା ପାଉଡର, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ଏବଂ ଏହାର ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅଛି |

3. ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରଥମ ଖାଇବା ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ GB2760-1996 ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି |ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏହା ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ସଲୁବିଲାଇଜର, ବଫର୍, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଡିଓଡୋରାଇଜର, ଚେଲେଟର ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର ଅନେକ |

ଆବେଦନ

1. ଏହା ମୁଖ୍ୟତ food ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ କୁଲାଣ୍ଟ, ଡିଟରଜେଣ୍ଟ୍ ଆଡିଭେଟ୍ସ ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
2. ଏହା ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ରିଜେଣ୍ଟ୍, କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଏବଂ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଏବଂ ବଫର୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଏକ ଏସିଡିଫାୟର୍, pH ବଫର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଯ ounds ଗିକ ସହିତ ଏକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
3. ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଡ୍ରଗ୍ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା କସମେଟିକ୍ସ, ଧାତୁ ସଫେଇ ଏଜେଣ୍ଟ, ମର୍ଡାଣ୍ଟସ୍, ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର୍ ଏବଂ ବଏଲର ଆଣ୍ଟିସ୍କାଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଲୁଣ ପଦାର୍ଥରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଆମୋନିୟମ୍ ଲୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ରକ୍ତ ଆଣ୍ଟିକୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ, ଏବଂ ଆମୋନିୟମ୍ ଫେରିକ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ରକ୍ତ ଟନିକ୍ drug ଷଧ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |